비건 메뉴 컨설팅 & 비건 요리 시연 워크샵

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작성자 비건제주 댓글 0건 조회 7,415회 작성일 20-09-08 12:41

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채식하기 좋은 제주, 함께 만들어요! 
비건 메뉴 컨설팅 및 비건 요리 시연 워크샵
 
안녕하세요.
(사) 생명·환경권행동 제주비건(이하 제주비건)입니다.

2019년 8월 유엔의 기후 변화에 관한 정부간 패널(IPCC)은 제네바에서 세계 각국의 정부가 승인한 
‘기후변화와 토지’ 보고서를 통해 지구온난화 위기에 대한 핵심적인 정책 대응책으로 
육류와 유제품 소비를 즉각 줄일 것을 촉구했습니다.

보고서에선 붉은 육류 섭취를 줄일수록 더 좁은 면적의 토지에서 
더 많은 식량을 효율적으로 생산할 수 있고, 온실가스 배출로 인한 기후변화도 막을 수 있다고 강조하고 있습니다.

또한 통곡물, 과일, 채소 위주의 식물성 식단을 늘리는 것만으로 
세계 평균기온을 산업화 이전보다 2℃ 상승한 수준으로 유지할 수 있으며, 
2050년까지 70∼80억 톤의 이산화탄소를 줄일 수 있다고 전망하고 있습니다.

이러한 전 세계적인 기후위기 해결책에 적극 동참하고, 
채식하기 좋은 제주를 위해 ‘비건 메뉴를 갖고 있지 않는’ 제주도의 일반식당을 대상으로 
비건 메뉴 옵션을 확대하기 위한 컨설팅 및 워크샵을 무료로 개최합니다.

이 워크샵은 행정안전부와 제주시 소통협력센터가 주최하고, 
(사) 제주비건이 주관하며, 워크샵 이후에 비건 메뉴 옵션을 운영하게 되는 식당은 
채식 맛집 지도를 통해 온라인 오프라인으로 소개될 예정입니다.

선착순으로 제주도에 위치한 5개의 일반식당을 대상으로 하며 
제주비건 홈페이지 및 SNS에 업로드된 신청서를 작성하여 제출하면 됩니다.

신청 : https://forms.gle/JHBJae5tvsr6HV7r9
신청 기간 : 9월 9일～9월 16일(참가비 무료)
신청 마감 후 선정되신 다섯 업체에게 추후 연락을 드립니다.
대상 : 제주도내 일반식당 5개 업체(신청서 설문내용 검토 및 선착순)
내용 : 비건 메뉴 컨설팅 및 요리 시연, (사) 제주비건 홈페이지 및 SNS 참고
www.jejuvegan.com / Instagram&Facebook @jejuvegan
강사 : 이도경 선생님 (비건요리 컨설턴트, 비건요리 연구가)
워크샵 : 9월 21일 월요일 오후 3시～6시
장소 : 추후 통보